Трудно представить, сколько за последние 30-40 лет было придумано разных мифов, неправдивой информации про тот или иной алкогольный напиток, его особенности производства и т.д. Ведь до сих пор есть люди, которые верят в "винный порошок". Мол, достаточно взять чистую воду, влить туда порошок, все тщательно перемешать и вуаля - перед нами классическое Шардоне или Бордо. Так это не работает.
Как ни странно, в отношении пива была придумано немало мифов. В некоторых из них можно усомниться, но есть те мифы, в которые людям уж точно пора перестать верить. В этом материале вы узнаете правду и мы разрушим 5 мифов о пиве.
Помню, как супруга всегда мне говорила, мол, не пей много пива, то будешь ходить с большим животом, похожим на шарик. Она все время думает, что выпирающий живот у мужчин - это следствие длительного употребления пива. А проблема кроется не в этом.
Если пить пиво, но при этом не употреблять калорийные закуски, вести более или менее активный образ жизни, то вряд ли когда-то появится пивной живот или начнутся проблемы с лишним весом. В пиве содержатся "пустые" калории. Чтобы набирать вес от пива, то необходимо выпить больше 2-4 литров.
Я не знаю, кто придумал этот миф, но ему следует десятки, а то и сотни людей. Запомните, пиво нельзя хранить в морозильной камере. Даже в холодильнике не желательно держать его до состояния, когда на стеклянной бутылке появляется иней. Почему? Во-первых, в морозильной камере стеклянная бутылка может попросту лопнуть.
Во-вторых, чем ниже температура пива, тем слабее будет его вкус и аромат. Вы не ощутите ничего кроме сладко-водянистого привкуса, если охладите пиво, например, до 4-6 градусов. Подавать пиво желательно в охлажденном виде при температуре 12-16 градусов.
Еще один популярный миф касаемо пива, что темные сорта априори идут крепче, нежели светлые. Откуда взялся этот миф? Без понятия. Если у пива более мощный аромат, насыщенный вкус и плотнее пена, то это не значит, что в нем содержится больше алкоголя.
Темный, коричневый, буро-янтарный или черный цвет пиву придает специальный сорт солода, который предварительно проходит процесс обжарки. На крепость пива чаще влияет продолжительность брожения, количество сахара, плотность, разновидность дрожжей и т.д. Может быть такое, что светлое пиво будет в 1.5-2 раза крепче, чем темное.
Некоторая часть моих знакомых свято верит в то, что пиво с учётом современных технологий варят из порошка. В это не стоит верить. Никакого волшебного пивоварного порошка нет. Варка пива - трудоемкий, требующий времени процесс. Для его создания необходима вода, солод, хмель, дрожжи, сахар.
В 21-веке научились экономить место для транспортировки огромного количества хмеля. Для этого его сделали гранулированным. То бишь, это перемолотые, прессованные шишки сухого хмеля. По той же аналогии делают сухой концентрат солодового сусла.
Еще один миф и заблуждение касается того, что натуральность и качество пива определяется его сроком хранения. Хотите сказать, что все импортное или отечественное пиво, хранящееся на полках магазинов - суррогат и пародия на пиво? Ведь порой бутылки стоят по несколько месяцев. Пиво - продукт брожения. Бутылка герметично упакована. Если на производстве придерживаются всех санитарных норм и в момент разлива не попали какие-то посторонние бактерии, микроорганизмы, пиво будет хранится положенный ему срок без негативных изменений вкуса и аромата, хоть 6 или 12 месяцев.
Если на производстве допустили оплошность и оно было "заражено", то с вероятностью 98% пиво испортится раньше заявленного срока хранения. По той причине часто скисает пиво в "разливнушках" из-за несоблюдения правил санитарии (плохо обрабатываются краны, шланги или в неправильном месте хранится кега)
